Langsung ke konten utama

Postingan

Menampilkan postingan dari November, 2019

"Klatak.. klatak" Sate Unik Khas Jogja Yang Bikin Nagih

Bagi warga Jogja dan para penggemar sate, mungkin sate klatak sudah tak asing lagi karena keberadaannya yang sudah cukup lama. Terbukti bahwa para penjual saat ini merupakan generasi penerus dari yang sebelum-sebelumnya. Dahulu, sate klatak hanya dibumbui dengan garam. Dari situlah asal usul nama klatak muncul karena garam yang terkena bara api akan menimbulkan suara "klatak.. klatak.." . Namun tenang saja, saat ini bumbu yang dipakai untuk membakar sate sudah beragam dan tak seperti dulu lagi, terdiri dari garam, kemiri, dan merica membuat sate lebih terasa. Meskipun bumbunya tetap sederhana, berkat racikan dan takaran yang pas membuat sate tetap terjaga keaslian rasanya.


Keberadaan sate klatak yang sudah lebih dari puluhan tahun ini juga selalu menarik pengunjung karena cara masaknya yang unik. Jika biasanya sate di sematkan pada tusuk kayu, kemudian dibakar dan diberi bumbu kacang. Lain halnya dengan sate klatak yang merupakan daging kambing yang ditusuk menggunakan jeru…